Назад

Оладушки из кабачков с соусом «Бургер»

Румяные кабачковые оладьи со специями и пикантным соусом «Бургер» с маринованным огурцом.
Печать рецепта
Время на подготовку 10 минуты
Время приготовления 14 минуты
Общее время 25 минуты
Порции: 4
Блюдо: Закуска
Кухня: Домашняя, Европейская
Калории: 240
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Терка
  • Миска
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Столовая ложка
  • Нож
  • Разделочная доска

Приготовление
 

  1. Кабачок натрите на мелкой (китайской) тёрке.
  2. Добавьте яйцо, муку и разрыхлитель.
  3. Всыпьте чеснок, петрушку, паприку, соль и смесь перцев.
  4. Тщательно перемешайте тесто до однородности.
  5. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
  6. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя небольшие оладьи.
  7. Обжаривайте с двух сторон до румяной корочки.
  8. Маринованный огурец мелко нарежьте.
  9. Смешайте его с соусом «Бургер».
  10. Подавайте оладьи горячими с пикантным соусом.

Ингредиенты
  

Для оладий:
  • 350 г Кабачок
  • 1 шт. Яйцо куриное
  • 100 г Мука
  • 10 г Разрыхлитель
  • 1 ч. л. Чеснок сухой
  • 1 ч. л. Петрушка сухая
  • 1 ч. л. Паприка
  • 3/4 ч. л. Соль адыгейская
  • Смесь сухих молотых перцев по вкусу
  • Масло растительное для жарки
Для соуса:
  • Соус «Бургер» с паприкой по вкусу
  • 1 шт. Маринованный огурец

Примечание

Консистенция: если тесто получилось жидковатым, добавьте 1–2 ст. л. муки.
Специи: можно добавить куркуму, сушёный укроп или кориандр.
Соус: вместо «Бургера» подойдёт острый томатный соус или сметана с чесноком.
Подача: особенно вкусны оладьи сразу после жарки.