Овощная запеканка с цветной капустой, мясным фаршем, сливками и сыром — это блюдо, которое одинаково хорошо подойдёт и для завтрака, и для сытного ужина. А хрустящий бекон придаёт запеканке пикантный вкус и превращает её в настоящий кулинарный шедевр!
Преимущества рецепта
- Сочетание вкусов: нежная капуста, мясо, сливочная заливка и сыр.
- Гибкость: фарш можно заменить тонко нарезанным мясом.
- Подходит для всей семьи: вкусно, сытно и питательно.
С чем подать
- Со свежими овощами и зеленью.
- С чесночным соусом или сметаной.
- С ломтиком хлеба или тостами.
Совет: чтобы капуста не стала водянистой, обязательно обсушите её после бланшировки.
Цветная капуста, запечённая с фаршем, беконом и сыром
Сытная овощная запеканка под сырной корочкой со сливочной заливкой. Идеальна для обеда или ужина.
Оборудование
Приготовление
- На сковороде обжарьте фарш с мелко нарезанным луком до полуготовности. Приправьте солью, перцем, чили и чесноком.
- На сковороде обжарьте фарш с мелко нарезанным луком до полуготовности. Приправьте солью, перцем, чили и чесноком.
- Разберите цветную капусту на соцветия, отварите в подсоленной воде до полуготовности, откиньте на дуршлаг.
- Выложите капусту поверх мясного слоя.
- Взбейте яйца со сливками и мускатным орехом. Залейте смесью капусту.
- Бекон слегка обжарьте до лёгкой хрустящей корочки, остудите и порвите на кусочки. Разложите сверху.
- Посыпьте оставшимся сыром.
- Запекайте при 170 °C 30 минут до золотистой корочки.
- Подавайте горячей, посыпав зеленью.
Ингредиенты
Примечание
Фарш: используйте говяжий, свиной или куриный — вкус будет отличаться.
Сыр: хорошо подходят Гауда, Чеддер, Российский или смесь нескольких видов.
Бекон: при желании замените на ветчину или копчёную курицу.
Лайт-версия: возьмите 10% сливки и меньше сыра для снижения калорийности.
