Курица с грибами и картофелем в горшочках — классика домашней кухни. Из простых и недорогих продуктов получается сытное, ароматное и по-настоящему «праздничное» блюдо: нежная курица, сочные грибы, мягкий картофель и сливочно-сырный соус под румяной корочкой.
Почему это работает
- Сочность: сметанный соус удерживает влагу и объединяет все вкусы.
- Текстуры: румяная курочка, нежные грибы и мягкий картофель.
- Удобство: порционная подача в горшочках — красиво и практично.
С чем подать
- Со свежей зеленью и хрустящим хлебом.
- С лёгким салатом из огурцов и зелени.
- С домашними соленьями.
Совет: используйте смесь грибов (шампиньоны + лесные) — аромат станет глубже.
Курица с грибами и картофелем в горшочках
Нежная курица, грибы и картофель, запечённые в сметанно-сырном соусе в керамических горшочках. Простое и очень сытное блюдо для семейного ужина.
Оборудование
Приготовление
- Грибы и лук. Грибы очистите и нарежьте, лук — кубиками. На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лук до мягкости, добавьте грибы и тушите 10–12 минут. Введите розмарин и половину сметаны, посолите, поперчите, перемешайте.
- Курица. Филе промойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками. В миске смешайте муку, соль, перец и специи. Обваляйте курицу в смеси и обжарьте на раскалённой сковороде до лёгкой румяности.
- Картофель. Очистите и нарежьте небольшими кубиками или тонкими пластинками.
- Соус. В оставшуюся сметану натрите сыр, выдавите чеснок, добавьте рубленую зелень, приправы и воду. Перемешайте до однородной заливки.
- Сборка. В каждый горшочек выложите: часть картофеля → слой курицы → грибы с луком → сверху остатки картофеля. Залейте сметанно-сырным соусом.
- Запекание. Поставьте горшочки в разогретую до 230 °C духовку и готовьте 40–45 минут до мягкости картофеля и румяной корочки.
- Подача. Подавайте прямо в горшочках, посыпав свежей зеленью.
Ингредиенты
Примечание
Грибы: шампиньоны — базовый вариант; лесные грибы дадут ярче аромат (предварительно отварите).
Соус: густоту легко регулировать водой/сметаной; любите тягучий — добавьте ещё 20–30 г сыра.
Картофель: для ровной готовности нарезайте тонко; крупные кубики можно предварительно отварить 5 минут.
Ароматы: розмарин можно заменить тимьяном или смесью итальянских трав.
Заранее: собранные горшочки можно держать в холодильнике до 12 часов; перед выпечкой дайте постоять при комнатной температуре 10–15 минут.
