Estrella — авторский коктейль Йоргоса Дендракиса, созданный для гостей отеля Abaton Negroni на Крите. Это изысканное сочетание Licor 43, цветочного сиропа, белого вермута и граната, дополненное лимонной свежестью. Коктейль подают в охлаждённом винном бокале — он завораживает цветом и сложным вкусом.
Почему это работает
- Баланс: сладость вермута и ликёра уравновешивается кислинкой граната и лимона.
- Аромат: сироп из розы и гвоздики придаёт коктейлю пряную глубину.
- Фирменный стиль: напиток подчёркивает философию Йоргоса — игра с локальными ингредиентами и акцентами.
С чем подать
- К лёгким закускам из сыра и фруктов.
- К морепродуктам на гриле.
- Как аперитив на летней вечеринке.
Совет шефа-бармена: добавьте щепотку высушенных лепестков розы в украшение — коктейль станет ещё более эффектным.
Коктейль Estrella от Йоргоса Дендракиса
Авторский коктейль с Licor 43, сиропом из розы и гвоздики, вермутом, гранатовым и лимонным соками. Цветочный, свежий и сбалансированный.Оборудование
Приготовление
Ингредиенты
Примечание
Сироп Dinapoja: можно заменить на любой цветочный сироп (например, розовый или лавандовый), но оригинал придаёт уникальный вкус. Вермут: подойдёт сладкий белый вермут, например Martini Bianco. Вариация: для глубины вкуса добавьте пару капель биттера Angostura. Подача: коктейль лучше всего смотрится в бокале для вина или в купе.
