Омлет с слабосолёной семгой — это быстрый, но при этом по-настоящему ресторанный завтрак. Нежные взбитые яйца, сливочное масло и деликатесная семга создают вкус, который одинаково хорош и для буднего утра, и для расслабленного бранча.
Почему это вкусно
- Баланс вкусов: сливочная нежность омлета и пикантная солёность семги.
- Простота: всего несколько ингредиентов и минимум времени у плиты.
- Универсальность: подойдёт и для завтрака, и для лёгкого ужина.
С чем подать
- С хрустящими тостами или зерновым хлебом.
- С свежим салатом из зелени и овощей.
- С чашкой ароматного кофе или чая.
Совет: не пересаливайте омлет — слабосолёная семга уже даёт достаточно соли.
Омлет с слабосолёной семгой
Нежный омлет на молоке с кусочками слабосолёной семги, обжаренный на сливочном масле и поданный с зеленью.
Оборудование
Приготовление
- Слабосолёную семгу отделите от кожи, удалите косточки (если есть) и нарежьте полосками.
- В миске взбейте яйца с молоком до однородности.
- Лёгко посолите яичную смесь и при желании добавьте чёрный перец.
- Вмешайте нарезанную семгу в яичную массу.
- На сковороде растопите 1 ст. л. сливочного масла.
- Вылейте яично-рыбную смесь на сковороду и готовьте на среднем огне, аккуратно помешивая, как натуральный омлет, до желаемой степени готовности.
- Оставшееся растопленное сливочное масло полейте сверху готовый омлет.
- При подаче посыпьте омлет рубленой зеленью и сразу подавайте к столу.
Ингредиенты
Примечание
Зелень: особенно хорошо подходят укроп, зелёный лук и петрушка.
Текстура: если любите более нежный омлет, готовьте на слабом огне и не пересушивайте яйца.
Вариации: можно добавить немного тёртого сыра или сливок вместо части молока.
Подача: подавайте омлет сразу после приготовления — так он остается максимально воздушным.
