Фасолевый майонез — это простой и быстрый вариант постного соуса без яиц и молочных продуктов. Он готовится всего за несколько минут из доступных ингредиентов и обладает нежной, кремовой текстурой.
Благодаря использованию рассола майонез получается уже пряным и насыщенным по вкусу, поэтому не требует дополнительных специй. Такой соус отлично подходит для заправки салатов, подачи к мясу или рыбе, а также просто к свежему хлебу.
Фасолевый майонез (постный, без яиц)
Быстрый постный майонез из белой фасоли с рассолом и оливковым маслом. Нежный, ароматный и универсальный соус.
Оборудование
Приготовление
- С консервированной фасоли слить жидкость и переложить фасоль в чашу блендера.
- Измельчить фасоль до состояния однородной кашицы.
- Влить небольшое количество рассола и перемешать.
- Постепенно добавить оставшийся рассол, регулируя густоту соуса по своему вкусу.
- Добавить горчицу и оливковое масло.
- Взбить блендером до гладкой, кремовой консистенции.
- Переложить готовый майонез в чистую банку с плотно закрывающейся крышкой.
Ингредиенты
Примечание
Рассол можно использовать любой: огуречный, томатный или от фасоли — каждый вариант даёт свой вкус.
Для более мягкого вкуса уменьшите количество горчицы.
Консервированную фасоль можно заменить на отварную (около 250 г готовой).
Хранить фасолевый майонез в холодильнике 2–3 дня в закрытой ёмкости.
