Творожно-апельсиновый десерт с овсяной основой

Творожно-апельсиновый десерт с овсяной основой покоряет с первого кусочка своей невероятной нежностью, лёгкостью и цитрусовой свежестью. Хрустящая овсяная база, воздушный творожный слой и яркое апельсиновое желе делают этот десерт по-настоящему праздничным и при этом достаточно лёгким.

Почему это работает

• Контраст текстур: хрустящая основа и нежный кремовый слой.
• Свежесть: апельсиновый сок придаёт лёгкую кислинку.
• Баланс: десерт не приторный и не тяжёлый.

Когда готовить

• Для праздничного стола.
• В качестве лёгкого десерта на выходные.
• Для эффектной подачи гостям.

Совет: дайте десерту стабилизироваться в холодильнике не менее 4 часов — тогда слои будут идеально держать форму.

Творожно-апельсиновый десерт с овсяной основой

Нежный слоёный десерт с овсяной основой, воздушным творожно-сливочным кремом и апельсиновым желе.

Печать рецепта

Время на подготовку 30 минуты минут

Время приготовления 15 минуты минут

Охлаждение 5 часов ч.

Общее время 5 часов ч. 45 минуты минут

Порции: 8

Блюдо: Десерт

Кухня: Европейская

Калории: 245

Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

• Блендер
• Миска
• Форма для выпечки
• Духовка
• Венчик или миксер
• Ковшик для желатина
• Ложка

Приготовление

 

1. Овсяные хлопья измельчите в блендере.
2. Смешайте хлопья, муку, яйцо, растопленное масло, сметану и сахар.
3. Уберите тесто в холодильник на 30 минут.
4. Распределите основу по форме и выпекайте при 180 °C 15 минут.
5. Полностью остудите и поставьте основу в холодильник на 15 минут.
6. 20 г желатина замочите в 40–60 мл воды и подогрейте до растворения (не кипятить), остудите.
7. Сливки взбейте до лёгкой пышности.
8. Добавьте мягкий творог, сахар и растворённый желатин, перемешайте.
9. Вылейте смесь на охлаждённую основу и уберите в холодильник на 40–60 минут.
10. 10 г желатина замочите в 30–40 мл воды, подогрейте и остудите.
11. Смешайте желатин с апельсиновым соком.
12. Вылейте апельсиновый слой на застывший творожный слой.
13. Апельсин тонко нарежьте и аккуратно выложите в желе.
14. Уберите десерт в холодильник минимум на 2–3 часа, лучше на ночь.
15. Нарезайте охлаждённым.

Ингредиенты

  

Для основы:

• 100 г Овсяные хлопья
• 50 г Мука
• 1 шт. Яйцо
• 80 г Масло сливочное
• 20 г Сметана 15%
• Сахар по вкусу

Для творожного слоя:

• 350 г Творог мягкий 5%
• 200 мл Сливки 10%
• Сахар по вкусу
• 20 г Желатин
• 40–60 мл Вода

Для апельсинового слоя:

• 1 шт. Апельсин — 1 шт.
• 300 мл Апельсиновый сок без сахара — 300 мл
• 10 г Желатин — 10 г
• 30–40 мл Вода — 30–40 мл

Примечание

Сахар: количество регулируйте по своему вкусу.

Творог: лучше использовать максимально однородный, кремовый.

Форма: удобно готовить в разъёмной форме или в силиконовой.

Подача: красиво смотрится с мятой и тёртой апельсиновой цедрой.

Хранение: десерт хранится в холодильнике до 48 часов.