Назад

Творожно-апельсиновый десерт с овсяной основой

Нежный слоёный десерт с овсяной основой, воздушным творожно-сливочным кремом и апельсиновым желе.
Печать рецепта
Время на подготовку 30 минуты
Время приготовления 15 минуты
Охлаждение 5 часов
Общее время 5 часов 45 минуты
Порции: 8
Блюдо: Десерт
Кухня: Европейская
Калории: 245
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Блендер
  • Миска
  • Форма для выпечки
  • Духовка
  • Венчик или миксер
  • Ковшик для желатина
  • Ложка

Приготовление
 

  1. Овсяные хлопья измельчите в блендере.
  2. Смешайте хлопья, муку, яйцо, растопленное масло, сметану и сахар.
  3. Уберите тесто в холодильник на 30 минут.
  4. Распределите основу по форме и выпекайте при 180 °C 15 минут.
  5. Полностью остудите и поставьте основу в холодильник на 15 минут.
  6. 20 г желатина замочите в 40–60 мл воды и подогрейте до растворения (не кипятить), остудите.
  7. Сливки взбейте до лёгкой пышности.
  8. Добавьте мягкий творог, сахар и растворённый желатин, перемешайте.
  9. Вылейте смесь на охлаждённую основу и уберите в холодильник на 40–60 минут.
  10. 10 г желатина замочите в 30–40 мл воды, подогрейте и остудите.
  11. Смешайте желатин с апельсиновым соком.
  12. Вылейте апельсиновый слой на застывший творожный слой.
  13. Апельсин тонко нарежьте и аккуратно выложите в желе.
  14. Уберите десерт в холодильник минимум на 2–3 часа, лучше на ночь.
  15. Нарезайте охлаждённым.

Ингредиенты
  

Для основы:
  • 100 г Овсяные хлопья
  • 50 г Мука
  • 1 шт. Яйцо
  • 80 г Масло сливочное
  • 20 г Сметана 15%
  • Сахар по вкусу
Для творожного слоя:
  • 350 г Творог мягкий 5%
  • 200 мл Сливки 10%
  • Сахар по вкусу
  • 20 г Желатин
  • 40–60 мл Вода
Для апельсинового слоя:
  • 1 шт. Апельсин — 1 шт.
  • 300 мл Апельсиновый сок без сахара — 300 мл
  • 10 г Желатин — 10 г
  • 30–40 мл Вода — 30–40 мл

Примечание

Сахар: количество регулируйте по своему вкусу.
Творог: лучше использовать максимально однородный, кремовый.
Форма: удобно готовить в разъёмной форме или в силиконовой.
Подача: красиво смотрится с мятой и тёртой апельсиновой цедрой.
Хранение: десерт хранится в холодильнике до 48 часов.