Японский суп с гречневой лапшой

Японский суп с гречневой лапшой — это ароматное и лёгкое блюдо, которое погружает вас в атмосферу японской кухни. Сочетание куриного филе, гречневой лапши соба, свежих овощей и соевого соуса делает вкус супа насыщенным и сбалансированным.

Почему это вкусно

• Аутентичный вкус: соевый соус и лапша соба придают супу характерный японский аромат.
• Польза: шпинат и гречка богаты витаминами и минералами.
• Лёгкость: блюдо низкокалорийное, но питательное, идеально подходит для обеда.

Когда готовить

• Для уютного обеда в азиатском стиле.
• Когда хочется чего-то необычного и полезного.
• В прохладный день — суп согреет и подарит энергию.

Совет: подавайте суп сразу после приготовления, чтобы лапша не потеряла упругость, а бульон остался прозрачным.

Японский суп с гречневой лапшой

Ароматный японский суп с лапшой соба, курицей и шпинатом. Отличный вариант для лёгкого, но сытного обеда.

Печать рецепта

Время на подготовку 2 часов ч.

Время приготовления 30 минуты минут

Общее время 2 часов ч. 30 минуты минут

Порции: 8

Блюдо: Первые блюда, Суп

Кухня: Японская

Калории: 225

Ингредиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

• Кастрюля 3 л
• Сковорода
• Дуршлаг
• Нож и доска

Приготовление

 

1. Сварите куриный бульон, в конце добавьте замороженный шпинат.
2. Отдельно отварите лапшу соба в соответствии с инструкцией на упаковке, откиньте на дуршлаг.
3. Куриное филе нарежьте кубиками, обжарьте на подсолнечном масле до золотистой корочки 5–7 минут.
4. Влейте 100 мл соевого соуса, тушите мясо 2–3 минуты.
5. В готовый бульон добавьте обжаренное мясо, лапшу, нарезанный сладкий перец и оставшийся соевый соус. Посолите, поперчите, варите 5–7 минут.
6. Отдельно сварите яйцо всмятку, разрежьте пополам и выложите в тарелку с супом.
7. Подавайте горячим.

Ингредиенты

  

• 200 г Куриное филе
• 100 г Лапша соба гречневая
• 100 г Перец сладкий
• 100 г Шпинат замороженный
• 200 мл Соевый соус разделить на 2 порции
• 1 шт Яйцо
• 2 ст. л. Масло подсолнечное
• Соль по вкусу
• 1 щепотка Перец чёрный молотый

Примечание

Вариации: можно заменить курицу на тофу или добавить грибы шиитаке для более насыщенного вкуса.

Бульон: используйте даси или добавьте немного мисо-пасты для более аутентичного японского вкуса.

Подача: посыпьте готовый суп кунжутом или нарезанным зелёным луком.

Хранение: храните отдельно лапшу и бульон, чтобы лапша не разварилась.