Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками — это классика домашней кухни. Лёгкий, но в то же время сытный, он готовится быстро и нравится всем без исключения. Мягкие мясные фрикадельки, ароматный бульон, овощи и вермишель делают этот суп идеальным вариантом для семейного обеда или ужина.

Почему это вкусно

• Нежные фрикадельки: мясо в супе получается мягким и сочным.
• Сытность: картофель и вермишель делают суп питательным.
• Аромат: зажарка и специи придают бульону особую глубину вкуса.

Когда подавать

• На семейный обед.
• В качестве лёгкого ужина.
• Для детей — как нежное и полезное блюдо.

Совет: делайте фрикадельки небольшого размера — так они проварятся быстрее и будут ещё вкуснее.

Суп с фрикадельками

Нежные мясные фрикадельки, овощи и вермишель в ароматном бульоне. Лёгкий и вкусный суп для всей семьи.

Печать рецепта

Время на подготовку 20 минуты минут

Время приготовления 35 минуты минут

Общее время 55 минуты минут

Порции: 8

Блюдо: Первые блюда, Суп

Кухня: Домашняя, Европейская

Калории: 450

Ингредиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

• Кастрюля 4 л
• Сковорода
• Нож и доска
• Ложка для помешивания

Приготовление

 

1. Из фарша сформируйте фрикадельки диаметром 2,5–3 см (получится более 50 штук).
2. В кастрюле вскипятите воду, слегка подсолите. Нарежьте картофель соломкой и опустите в кипящую воду.
3. Когда картофель наполовину сварится, добавьте фрикадельки и сухой бульон. Варите до всплытия фрикаделек.
4. Опустите в суп вермишель и варите ещё несколько минут.
5. Приготовьте зажарку: обжарьте мелко нарезанный лук и натёртую морковь на растительном масле. Добавьте немного бульона и соус чили, перемешайте.
6. Введите зажарку в суп, добавьте лавровый лист, петрушку, соль и перец по вкусу.
7. Варите ещё 7 минут после всплытия фрикаделек.
8. Дайте супу настояться и подавайте горячим.

Ингредиенты

  

• 700 г Домашний фарш свинина + говядина с луком
• 4 шт Картофель
• 1 шт Лук репчатый
• 1/2 шт Морковь
• 3/4 стакана Вермишель мелкая
• 1 ст. л. Сухой говяжий бульон или кубик
• 1 ч. л. Соус чили
• Соль, перец, сухая петрушка по вкусу
• Масло растительное для обжарки

Примечание

Вариации: вместо вермишели можно добавить рис или мелкие ракушки-паста.

Диетический вариант: используйте куриный фарш для более лёгкого супа.

Подача: суп вкусен со свежим хлебом или гренками.

Хранение: храните в холодильнике до 2 суток, перед подачей слегка разогрейте.