Картофельные зразы с рыбой — это сытное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе нежное картофельное пюре, ароматную рыбную начинку и аппетитную румяную корочку. Такие зразы отлично подойдут как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Картофельные зразы с рыбой — пошаговый рецепт с фото
Вкусные и сытные картофельные зразы с рыбной начинкой, яйцом и луком. Пошаговый рецепт с инструкциями и советами.
Оборудование
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать кусочками и отварить в подсоленной воде 20–25 минут до мягкости.
- Слить воду, добавить сливочное масло и 1 яйцо. Растолочь в пюре, посолить, поперчить и добавить измельченные зелень. Хорошо перемешать.
- Рыбу отварить в молоке 6–8 минут, остудить и разобрать на мелкие кусочки.
- Яйца отварить вкрутую, нарезать кубиками.
- Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
- В миске соединить рыбу, яйца и лук. Приправить солью и перцем, перемешать — начинка готова.
- Пюре разделить на 10 частей. Из каждой части сделать лепешку, положить начинку и сформировать зразы.
- Обвалять зразы в панировочных сухарях и обжарить в разогретом растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
Ингредиенты
Примечание
- Для сочности можно добавить немного сметаны или сливок в начинку.
- Вместо белой рыбы можно использовать лосось или консервированного тунца.
- Зразы можно запечь в духовке при 180 °C (20–25 минут), чтобы сделать блюдо менее калорийным.
