Латте макиато — один из самых популярных и узнаваемых кофейных напитков в мире. Его любят за мягкий сливочный вкус, красивую слоистую подачу и нежную молочную пену.
В отличие от классического латте, латте макиато готовится с акцентом на молоко: сначала в бокал наливается горячее вспененное молоко, а затем аккуратно добавляется кофе. Такой напиток легко приготовить дома даже без кофемашины.
Латте макиато в домашних условиях
Классический латте макиато с молочной пеной и красивыми слоями. Простой рецепт без кофемашины.
Оборудование
Приготовление
- В небольшую кастрюлю влейте молоко.
- Подогревайте молоко на слабом огне, не доводя до кипения, до температуры около 65 °C.
- По мере нагревания взбивайте молоко венчиком до образования плотной пены.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте молоку постоять 1 минуту.
- Аккуратно перелейте молоко с пеной в высокий прозрачный бокал.
- Очень медленно влейте эспрессо в центр бокала тонкой струйкой.
- В результате должны получиться чёткие слои: молоко, кофе и молочная пенка сверху.
- При желании добавьте сахар, сироп или украсьте тёртым шоколадом.
Ингредиенты
Примечание
Для лучшей пенки используйте цельное молоко с жирностью от 3,5%.
Если нет эспрессо, подойдёт крепко заваренный кофе.
Кофе нужно вливать очень медленно — иначе слои смешаются и получится обычный латте.
Напиток удобно готовить в прозрачном бокале, чтобы были видны слои.
Для вкуса можно добавить ванильный, карамельный или ореховый сироп.
