В холодный зимний вечер особенно приятно согреться кружкой ароматного глинтвейна. Вариант на белом вине получается более нежным и фруктовым, с тонкими пряными нотами и мягкой сладостью.
Глинтвейн из белого вина готовится на медленном огне с добавлением специй, фруктов и мёда. Главное правило — не доводить напиток до кипения, чтобы сохранить вкус вина и аромат пряностей. Такой глинтвейн отлично подходит для уютных домашних вечеров и праздничных встреч.
Глинтвейн из белого вина с фруктами и специями
Ароматный глинтвейн на основе белого вина с апельсином, калиной, специями, мёдом и сушёными яблоками. Идеальный согревающий напиток для зимы.
Оборудование
Приготовление
- Подготовьте все ингредиенты: апельсин нарежьте кружками, специи отмерьте.
- В эмалированную кастрюлю влейте белое вино и воду.
- Добавьте ягоды калины, палочку ванили, кардамон, гвоздику и бадьян.
- Положите кружки апельсина (кожуру не срезайте) и сушёные яблоки.
- Поставьте кастрюлю на слабый огонь, добавьте сахар и мёд.
- Медленно нагревайте, помешивая, не доводя до кипения.
- При температуре около 40 °C попробуйте напиток и при необходимости скорректируйте сладость.
- Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 15 минут.
- Разливайте глинтвейн по кружкам порциями и подавайте горячим.
Ингредиенты
Примечание
Белый глинтвейн получается мягче красного и отлично подходит тем, кто не любит насыщенную терпкость.
Вино нельзя кипятить — при высокой температуре спирт испаряется, а вкус портится.
Фрукты можно менять по сезону: подойдут мандарины, лимоны, груши, яблоки, ягоды или замороженные фрукты.
Мёд лучше добавлять в слегка остывший напиток для сохранения пользы.
К глинтвейну отлично подойдут сыр, красная рыба, шоколад или сухофрукты.
