Назад

Глинтвейн из белого вина с фруктами и специями

Ароматный глинтвейн на основе белого вина с апельсином, калиной, специями, мёдом и сушёными яблоками. Идеальный согревающий напиток для зимы.
Печать рецепта
Время на подготовку 10 минуты
Время приготовления 20 минуты
Общее время 30 минуты
Порции: 3
Блюдо: Напитки
Кухня: Европейская
Калории: 300
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Эмалированная кастрюля
  • Ложка для перемешивания
  • Нож
  • Разделочная доска
  • Кружки или бокалы для подачи

Приготовление
 

  1. Подготовьте все ингредиенты: апельсин нарежьте кружками, специи отмерьте.
  2. В эмалированную кастрюлю влейте белое вино и воду.
  3. Добавьте ягоды калины, палочку ванили, кардамон, гвоздику и бадьян.
  4. Положите кружки апельсина (кожуру не срезайте) и сушёные яблоки.
  5. Поставьте кастрюлю на слабый огонь, добавьте сахар и мёд.
  6. Медленно нагревайте, помешивая, не доводя до кипения.
  7. При температуре около 40 °C попробуйте напиток и при необходимости скорректируйте сладость.
  8. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 15 минут.
  9. Разливайте глинтвейн по кружкам порциями и подавайте горячим.

Ингредиенты
  

  • 1 бутылка Вино белое полусладкое Тамянка 750 мл
  • 200 мл Вода
  • 1 веточка Калина ягоды
  • 2 кружка Апельсин
  • 2 бутона Гвоздика
  • 2 звёздочки Бадьян
  • 2 коробочки Кардамон
  • 1 шт. Ваниль палочка
  • 30 г Яблоки сушёные
  • 1 ст. л. Мёд ароматный
  • 1 ст. л. Сахар
  • По желанию:
  • до 50 мл Коньяк / бренди / виски для более крепкого варианта

Примечание

Белый глинтвейн получается мягче красного и отлично подходит тем, кто не любит насыщенную терпкость.
Вино нельзя кипятить — при высокой температуре спирт испаряется, а вкус портится.
Фрукты можно менять по сезону: подойдут мандарины, лимоны, груши, яблоки, ягоды или замороженные фрукты.
Мёд лучше добавлять в слегка остывший напиток для сохранения пользы.
К глинтвейну отлично подойдут сыр, красная рыба, шоколад или сухофрукты.