Красная рыба в маринаде на кефире с имбирем — блюдо, которое не уступает ресторанному! Благодаря кефирному маринаду рыба получается нежной, сочной и с лёгкой цитрусово-пряной ноткой. Куркума придаёт ей красивый золотистый оттенок, а имбирь и мята создают свежий, изысканный аромат.
Совет: используйте филе лосося, сёмги или форели — они лучше всего сочетаются с кефирным маринадом.
Красная рыба в маринаде на кефире с имбирем — нежный ресторанный рецепт
Нежная красная рыба в ароматном кефирном маринаде с имбирем, лимоном и куркумой. Простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить дома за 35 минут.
Оборудование
Приготовление
- Подготовка ингредиентов.Подготовьте рыбу и все компоненты маринада. Очистите имбирь и лук, листья мяты оборвите с веточек.
- Приготовление маринада.В миску влейте кефир (или несладкий йогурт). Добавьте измельчённую мяту, мелко нарезанный лук и натёртый имбирь.
- Добавление специй.Выжмите сок из половины лимона. Всыпьте куркуму, посолите и поперчите по вкусу. Всё тщательно перемешайте венчиком — маринад должен приобрести красивый желтоватый оттенок.
- Маринование рыбы.Нарежьте рыбу порционными кусками и выложите в миску с маринадом, чтобы кусочки были полностью покрыты.Накройте пищевой плёнкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
- Запекание.Разогрейте духовку до 170 °C. Выложите рыбу вместе с маринадом в форму для запекания.Готовьте 15 минут до мягкости и лёгкого золотистого оттенка.
- Подача.Готовую рыбу подавайте с рассыпчатым рисом, овощами или лёгким салатом. Украсить можно листочками мяты или ломтиками лимона.
Ингредиенты
Примечание
- Кефир можно заменить на несладкий йогурт — вкус получится чуть мягче.
- Если хотите сделать блюдо более пикантным, добавьте щепотку чили или немного чеснока.
- Маринад можно использовать и для другой морской рыбы — хека, минтая, трески.
