Голубцы из листьев ревеня — оригинальный вариант классического блюда украинской кухни. Благодаря нежным листьям ревеня голубцы приобретают необычную кислинку и особенно яркий вкус. Приготовить их можно весной, когда появляются молодые листья. Начинка из куриного филе, риса и овощей делает блюдо сытным, но при этом лёгким и полезным. Подавайте голубцы со сметаной или свежей зеленью для гармоничного вкуса.
Голубцы из ревеня с курицей и рисом
Рецепт голубцов из листьев ревеня с куриным фаршем, рисом и овощами. Лёгкое и сытное блюдо украинской кухни с приятной кислинкой.
Оборудование
Приготовление
- Лук нарезать кубиками и обжарить на масле до прозрачности. Добавить натёртую морковь и готовить 3–4 минуты.
- Куриное филе нарезать и измельчить в фарш.
- Рис промыть и отварить почти до готовности.
- Соединить половину морковно-луковой смеси, рис, фарш и 1 ст. л. томатного соуса. Посолить, поперчить и перемешать.
- Листья ревеня промыть, срезать прожилки и разрезать каждый на 3 части. Выложить на лист начинку и свернуть голубец.
- На дно кастрюли положить срезанные прожилки, сверху уложить голубцы.
- Смешать оставшуюся морковно-луковую смесь, воду, сметану и 2 ст. л. томатного соуса. Залить голубцы.
- Придавить тарелкой и грузом, довести до кипения и готовить на минимальном огне 15–20 минут.
- Подавать горячими со сметаной или зеленью.
Ингредиенты
Примечание
- Для голубцов используйте только молодые листья ревеня — они более нежные.
- Вместо куриного филе можно взять индейку или постную свинину.
- Если хотите ярче вкус — добавьте немного чеснока в начинку.
