Тефтели в томатном соусе — это вкусное и сытное блюдо, которое можно подать с любым гарниром. Нежные мясные шарики тушатся в ароматном соусе из помидоров, чеснока и зелени, благодаря чему получаются очень сочными и аппетитными.
Тефтели в томатном соусе — классический пошаговый рецепт
Сочные тефтели в томатном соусе — вкусный и сытный ужин. Пошаговый рецепт приготовления тефтелей с мясным фаршем, помидорами, чесноком и зеленью.
Оборудование
Приготовление
- В миске соединить фарш, мелко нарезанный лук, размоченный в молоке хлеб, яйцо, горчицу, соль, перец и измельчённую петрушку.
- Хорошо вымешать и сформировать небольшие шарики (тефтели).
- Разогреть сковороду с маслом и обжарить тефтели со всех сторон до румяной корочки. Переложить их в отдельную ёмкость.
- В этой же сковороде приготовить соус: натереть помидоры, добавить измельчённый чеснок, петрушку и немного потушить.
- Ввести томатную пасту, влить бульон, посолить и поперчить. Перемешать.
- Вернуть тефтели в сковороду, накрыть крышкой и тушить 10–15 минут на слабом огне.
- При желании в фарш можно добавить полстакана слегка недоваренного риса — тефтели будут ещё мягче и сочнее.
- Подавать горячими, полив томатным соусом и посыпав свежей зеленью.
Ингредиенты
Примечание
- Вместо бульона можно использовать кипяток с бульонным кубиком.
- Для более нежного вкуса можно заменить часть фарша на куриный.
- Соус получится насыщеннее, если добавить немного паприки или щепотку сахара для баланса.
