Суп-пюре куриный с фисташками

Суп-пюре куриный с фисташками — необычное и пикантное блюдо для тех, кто любит кулинарные эксперименты. Нежный куриный суп-пюре на основе риса и сливок приобретает особую изюминку благодаря фисташкам, которые делают вкус изысканным и утончённым. Отличный вариант, если хочется разнообразия в меню.

Почему это вкусно

• Нежность: рис и сливки создают бархатную текстуру.
• Изысканность: фисташки добавляют ореховую нотку и делают суп особенным.
• Сытность: куриное филе делает суп полноценным обедом.

Когда подавать

• Для лёгкого, но сытного обеда.
• На ужин в прохладный день.
• В качестве изысканного первого блюда для гостей.

Совет: для усиления аромата добавьте в тарелку щепотку молотого белого перца перед подачей.

Суп-пюре куриный с фисташками

Нежный куриный суп-пюре с рисом и сливками, дополненный фисташками. Пикантное и изысканное блюдо для разнообразия в меню.

Печать рецепта

Время на подготовку 15 минуты минут

Время приготовления 40 минуты минут

Общее время 55 минуты минут

Порции: 6

Блюдо: Первые блюда, Суп

Кухня: Авторская, Европейская

Калории: 310

Ингредиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

• Сотейник или кастрюля
• Сито или блендер
• Сковорода
• Чеснокодавилка (по желанию для орехов)
• Нож и доска

Приготовление

 

1. Рис промойте, выложите в сотейник с разогретым растительным маслом и прогрейте несколько минут, помешивая.
2. Влейте бульон, варите рис до готовности на медленном огне.
3. Дайте слегка остыть и протрите смесь через сито или измельчите блендером.
4. В суп-пюре добавьте нарезанное куриное филе, посолите и доведите до кипения.
5. Для заправки: желтки хорошо смешайте со сливками.
6. Фисташки перетрите со сливочным маслом.
7. Снимите суп с огня и заправьте смесью сливок с желтками.
8. При подаче положите в тарелку порцию фисташек с маслом.

Ингредиенты

  

• 350 г Куриное филе варёное
• 6 стаканов Куриный бульон ~1,2 л
• 6 ст. л. Рис
• 50 г Фисташки очищенные рубленые
• 40 г Масло сливочное
• 2-3 ст. л. Масло растительное
• 1 стакан Сливки 200 мл
• 2 шт Яичные желтки
• Соль по вкусу

Примечание

Вариации: можно заменить фисташки миндалём или кешью для другого вкуса.

Текстура: если любите более густой суп, добавьте на 1 ст. л. больше риса.

Подача: суп красиво смотрится с рубленой зеленью или лепестками фисташек сверху.

Хранение: храните суп в холодильнике до 2 суток, при подогреве не кипятите, чтобы сохранить нежность.