Рис с овощами и яйцом на сковороде — универсальное блюдо, которое подходит и как полноценный обед, и как гарнир к мясу или рыбе.
Это блюдо ценят за простоту, полезность и яркий вкус. Рис остаётся рассыпчатым, овощи — сочными, а кунжутное масло и соевый соус придают азиатский аромат.
Рецепт отлично подходит для вегетарианского меню, а также для тех, кто хочет приготовить быстрый и полезный ужин.
Рис с овощами и яйцом на сковороде
Рассыпчатый рис с овощами, зелёным горошком и яйцами, приготовленный на сковороде. Полноценное блюдо или гарнир.
Оборудование
Приготовление
- Подготовить рис.Промыть рис несколько раз до прозрачной воды.Отварить в подсоленной воде до готовности, промыть холодной водой и полностью дать стечь.
- Обжарить овощи.На сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла.Добавить нарезанный лук, обжарить.Добавить морковь, нарезанную палочками, и зелёный горошек.Посолить, добавить перец чили. Жарить 10 минут на слабом огне.
- Приготовить яйца.Овощи сдвинуть на одну половину сковороды.На вторую вылить 1 ст. л. масла и взбитые яйца.Готовить, постоянно размешивая, затем соединить с овощами.
- Собрать блюдо.Добавить рис, перемешать.Влить соевый соус и кунжутное масло.Посыпать зелёным луком, перемешать.Подавать горячим.
Ингредиенты
Примечание
- Можно использовать замороженный горошек — размораживать не нужно.
- Для более азиатской версии добавьте немного кунжутных семян.
- Для постного варианта яйца уберите — получится вкусная овощная рисовая сковорода.
