Назад

Рис с овощами и яйцом на сковороде

Рассыпчатый рис с овощами, зелёным горошком и яйцами, приготовленный на сковороде. Полноценное блюдо или гарнир.
Печать рецепта
Время на подготовку 10 минуты
Время приготовления 25 минуты
Общее время 35 минуты
Порции: 4
Блюдо: Гарнир, Основное блюдо
Кухня: Азиатская, Вегетарианская, Домашняя
Калории: 260
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Сковорода большая, с высокими бортами или вок
  • Кастрюля для варки риса
  • Доска и нож
  • Лопатка для помешивания

Приготовление
 

  1. Подготовить рис.Промыть рис несколько раз до прозрачной воды.Отварить в подсоленной воде до готовности, промыть холодной водой и полностью дать стечь.
  2. Обжарить овощи.На сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла.Добавить нарезанный лук, обжарить.Добавить морковь, нарезанную палочками, и зелёный горошек.Посолить, добавить перец чили. Жарить 10 минут на слабом огне.
  3. Приготовить яйца.Овощи сдвинуть на одну половину сковороды.На вторую вылить 1 ст. л. масла и взбитые яйца.Готовить, постоянно размешивая, затем соединить с овощами.
  4. Собрать блюдо.Добавить рис, перемешать.Влить соевый соус и кунжутное масло.Посыпать зелёным луком, перемешать.
    Подавать горячим.

Ингредиенты
  

  • 350 г Рис
  • 200 г Лук репчатый
  • 250 г Морковь
  • 200 г Зелёный горошек
  • 3 шт. Яйца куриные
  • 3–4 ст. л. Растительное масло
  • 50 мл Соевый соус
  • 2 ст. л. Кунжутное масло
  • 0,5 ч. л. Перец чили
  • 2 стебля Лук зелёный
  • Соль по вкусу

Примечание

  • Можно использовать замороженный горошек — размораживать не нужно.
  • Для более азиатской версии добавьте немного кунжутных семян.
  • Для постного варианта яйца уберите — получится вкусная овощная рисовая сковорода.