Нежный и ароматный куриный паштет — великолепная альтернатива магазинным колбасам, спрэдам и готовым намазкам.
Он получается мягким, шелковистым, в меру плотным и очень насыщенным за счёт сочетания куриного филе, сливочного масла и тушёных овощей.
Такой паштет идеально подходит для бутербродов на завтрак, закусок к праздничному столу и полезных перекусов.
Готовится просто, хранится хорошо и всегда получается вкусно.
Секрет идеального паштета — тщательно измельчить массу в блендере и дать ей настояться в холодильнике несколько часов.
- полезнее и вкуснее любой колбасы
- идеален для детского и диетического питания
- готовится из простых продуктов
Домашний куриный паштет
Нежный паштет из куриного филе с луком, морковью, чесноком и сливочным маслом. Идеален для бутербродов, тостов и лёгких закусок.
Оборудование
Приготовление
- Отварить куриное филе до готовности, добавив в воду соль, лавровый лист и перец горошек.
- Вынуть филе из бульона, полностью остудить.
- Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на тёрке, чеснок мелко порубить.
- На разогретом растительном масле обжарить лук до золотистости.
- Добавить морковь, потушить до мягкости.
- Добавить чеснок и потомить ещё 2–3 минуты.
- Отваренное куриное филе нарезать небольшими кусочками и переложить в чашу блендера.
- Добавить тушёные овощи, сливочное масло, немного куриного бульона.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Измельчить всё до однородной кремовой массы.
- Переложить в контейнер и отправить в холодильник минимум на 2–3 часа.
Ингредиенты
Примечание
Для более нежной текстуры можно увеличить количество сливочного масла.
Паштет хорошо замораживается порционно.
Можно добавить немного мускатного ореха или куркумы для оттенка вкуса.
Бульон регулирует густоту: добавляйте понемногу, пока не получите нужную консистенцию.
