Луковые колечки в хрустящем пивном кляре

Луковые кольца в кляре — популярная закуска к пиву и отличный вариант горячей закуски для компании.
Снаружи они получаются румяными и хрустящими, а внутри остаются сочными и нежными.

Пивной кляр делает корочку особенно воздушной, с лёгкой хрустящей структурой. Такие колечки исчезают со стола мгновенно!

Лучше всего использовать сладкие сорта лука и хорошо охлаждённое пиво — тогда кляр получится особенно хрустящим.

• идеальная закуска к пиву
• хрустящая корочка и сочная середина
• готовятся быстро и просто

Луковые колечки в пивном кляре

Хрустящие луковые кольца в воздушном пивном кляре — идеальная горячая закуска к пиву или для праздничного стола.

Печать рецепта

Время на подготовку 25 минуты минут

Время приготовления 10 минуты минут

Общее время 35 минуты минут

Порции: 8

Блюдо: Закуска, Закуски к пиву / фастфуд

Кухня: Домашняя, Европейская

Калории: 300

Ингредиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

• Разделочная доска
• Нож
• Миска для кляра
• Миксер или венчик
• Дуршлаг
• Сковорода
• Лопатка
• Бумажные полотенца

Приготовление

 

Подготовка лука

1. Луковицы очистите, нарежьте кружочками толщиной около 1 см, разберите на отдельные кольца.

Удаление горечи

1. Переложите кольца в миску, залейте молоком и уберите в холодильник на 10 минут.
2. Пиво также заранее хорошо охладите.

Приготовление кляра

1. Отделите белки от желтков. Белки взбейте миксером до крепкой пены.
2. Добавьте желтки, затем всыпьте муку и взбивайте на малой скорости до однородности.

Добавление пива

1. Влейте охлаждённое пиво, добавьте соль и перец. Перемешайте до гладкого состояния и оставьте кляр «отдохнуть» на 15 минут.

Подготовка колец

1. С луковых колец слейте молоко через дуршлаг и обсушите их бумажными полотенцами.

Жарка

1. Обмакните кольца в кляр, дайте излишкам стечь и выкладывайте в сковороду с хорошо разогретым маслом.
2. Жарьте по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Удаление лишнего масла

1. Готовые кольца выложите на бумажные полотенца, затем переложите на блюдо.

Подача

1. Подавайте горячими с любимым соусом.

Ингредиенты

  

• 2 шт. Лук
• 0,5 стакана Мука
• 1 стакан Молоко
• 0,5 стакана Пиво светлое
• 2 шт. Яйца
• 0,5 стакана Масло растительное для жарки
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу

Примечание

Для более хрустящей корочки можно часть муки заменить кукурузным крахмалом.

Соусы, которые идеально подходят: чесночный, сырный, барбекю, соус тар-тар.

Луковые кольца вкуснее всего подавать сразу, пока они горячие и хрустящие.

Пиво в кляре можно заменить сильно газированной минеральной водой.