Мясные рулетики с овощами — это яркое и аппетитное блюдо, которое станет украшением любого стола. Сочная начинка из моркови, болгарского перца и маринованных огурчиков придает мясу особую пикантность. Такое угощение не только вкусное, но и эффектное на вид, поэтому его можно приготовить как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья.
Мясные рулетики с овощами — пошаговый рецепт с фото
Вкусные мясные рулетики с морковью, перцем и маринованными огурцами. Простое и эффектное блюдо для ужина или праздничного стола.
Оборудование
Приготовление
- Мясо нарезать на равные по толщине куски и хорошо отбить с двух сторон. Посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом и сбрызнуть вином. Оставить мариноваться на 20 минут.
- Морковь отварить до полуготовности и нарезать длинными тонкими брусочками. Болгарский перец и огурцы нарезать аналогично.
- На каждый кусок мяса выложить по брусочку моркови, перца и огурца. Свернуть рулет и закрепить шпажкой или ниткой.
- Обжарить рулетики на разогретом масле до румяной корочки со всех сторон. Переложить в форму для запекания, убрать шпажки/нитки.
- Для подливки: обжарить мелко нарезанный лук, добавить томатную пасту, влить бульон или воду и довести до кипения.
- Залить рулетики подливкой и запекать в духовке 15–20 минут при 180 °C.
- Подавать горячими, украсив свежей зеленью.
Ингредиенты
Примечание
- Для более пикантного вкуса замените болгарский перец на полугорький.
- Начинку можно варьировать — добавить грибы, сыр или зелень.
- Рулетики можно тушить в сотейнике вместо запекания, если нет духовки.
