Тушёная свинина с квашеной капустой и картофелем — сытное, согревающее и очень домашнее блюдо. Идеальное сочетание сочного мяса, мягкого картофеля и квашеной капусты с лёгкой кислинкой превращает этот рецепт в любимый ужин для всей семьи.
Почему это вкусно?
- Сочность: мясо тушится вместе с овощами и сохраняет все соки.
- Гармония вкусов: кислинка капусты подчёркивает мясо, а картофель делает блюдо питательным.
- Простота: готовится в одной сковороде, без лишней посуды.
С чем подать
- Свежий хлеб или ржаной багет.
- Зелень — укроп или петрушка.
- Домашние соленья — огурцы или маринованные помидоры.
Совет: если любите более насыщенный вкус — добавьте 1–2 ст. л. томатной пасты при тушении.
Тушёная свинина с квашеной капустой и картофелем
Сочное мясо, мягкий картофель и квашеная капуста с лёгкой кислинкой. Простое и вкусное блюдо для семейного ужина.
Оборудование
Приготовление
- Свинину нарезать кусочками, полить соевым соусом, перемешать.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами. Квашеную капусту промыть и отжать.
- В сковороде разогреть масло, обжарить мясо 10 минут.
- Добавить лук, накрыть крышкой и готовить ещё 10 минут.
- Выложить картофель и капусту, положить лавровый лист, посолить, поперчить, перемешать.
- Накрыть крышкой и тушить 35–40 минут на малом огне, иногда помешивая. При необходимости подлить немного воды.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
Ингредиенты
Примечание
Вода: добавляйте понемногу, чтобы капуста не получилась слишком кислой.
Кислинка: если капуста очень кислая — промойте её дважды.
Вариации: можно добавить томатную пасту или копчёную паприку для более насыщенного вкуса.
Гарнир: блюдо самодостаточное, но отлично сочетается с солёными огурцами и ржаным хлебом.
