Назад

Тушёная свинина с квашеной капустой и картофелем

Сочное мясо, мягкий картофель и квашеная капуста с лёгкой кислинкой. Простое и вкусное блюдо для семейного ужина.
Печать рецепта
Время на подготовку 15 минуты
Время приготовления 55 минуты
Общее время 1 час 10 минуты
Порции: 4
Блюдо: Вторые блюда, Основное блюдо, Рагу и тушёные блюда
Кухня: Восточная Европа, Домашняя
Калории: 515
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Глубокая сковорода или сотейник с крышкой
  • Нож и доска
  • Лопатка для перемешивания

Приготовление
 

  1. Свинину нарезать кусочками, полить соевым соусом, перемешать.
  2. Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами. Квашеную капусту промыть и отжать.
  3. В сковороде разогреть масло, обжарить мясо 10 минут.
  4. Добавить лук, накрыть крышкой и готовить ещё 10 минут.
  5. Выложить картофель и капусту, положить лавровый лист, посолить, поперчить, перемешать.
  6. Накрыть крышкой и тушить 35–40 минут на малом огне, иногда помешивая. При необходимости подлить немного воды.
  7. Подавать горячим, украсив зеленью.

Ингредиенты
  

  • 600 г Свинина
  • 4 шт. Картофель
  • 400 г Капуста квашеная
  • 1 шт. Лук репчатый
  • 2 ст. л. Соевый соус
  • 2 ст. л. Масло растительное
  • 1 шт. Лавровый лист
  • Соль, перец по вкусу

Примечание

Вода: добавляйте понемногу, чтобы капуста не получилась слишком кислой.
Кислинка: если капуста очень кислая — промойте её дважды.
Вариации: можно добавить томатную пасту или копчёную паприку для более насыщенного вкуса.
Гарнир: блюдо самодостаточное, но отлично сочетается с солёными огурцами и ржаным хлебом.