Нежный сливовый пирог с миндалём и хрустящей штрейзельной крошкой — идеальная домашняя выпечка к чаю.
Пирог получается ароматным, с мягкой миндальной основой, сочными сливами и аппетитной хрустящей верхушкой.
Готовится он несложно и отлично подходит как для повседневного чаепития, так и для уютных выходных.
При желании сливы можно заменить другими сезонными фруктами или ягодами.
Сливовый пирог с миндалём и штрейзелем
Ароматный домашний пирог с миндалём, сочными сливами и хрустящей штрейзельной крошкой. Идеален к чаю или кофе.
Оборудование
Приготовление
- Подготовьте форму для выпечки (квадратную, примерно 18×18 см). При необходимости смажьте маслом.
- В глубокой миске взбейте сливочное масло с сахаром до пышной кремовой массы.
- Яйца слегка взбейте и поочередно введите в масляный крем, добавляя понемногу муку, чтобы масса не свернулась.
- Добавьте молотый миндаль, ванильный экстракт, перемешайте до однородности.
- Влейте молоко и еще раз хорошо перемешайте.
- Выложите тесто в форму и разровняйте поверхность.
- Сливы разрежьте пополам или на крупные дольки, удалив косточки.
- Разложите сливы поверх теста кожицей вниз плотными кругами.
- Приготовьте штрейзель: разотрите масло с мукой, добавьте корицу, коричневый сахар и рубленый миндаль.
- Равномерно распределите штрейзель поверх слив.
- Выпекайте пирог при температуре 180 °C около 60 минут до золотистой корочки.
- Оставьте пирог в форме на 10–15 минут, затем аккуратно переложите на решетку.
Ингредиенты
Примечание
Вместо слив можно использовать абрикосы, персики, вишню или ежевику.
Пирог одинаково вкусен как в тёплом, так и в холодном виде.
Отлично сочетается со взбитыми сливками, несладким йогуртом или шариком ванильного мороженого.
Если верх начинает слишком быстро подрумяниваться, накройте пирог фольгой.
