Эта оригинальная холодная закуска отлично подойдёт для завтрака, фуршета, пикника и праздничного стола.
Яркие овощи, нежная масляно-сырная начинка и пикантная копчёная колбаса создают гармоничный и насыщенный вкус.
Готовится закуска без термической обработки, а после охлаждения легко нарезается аккуратными слайсами.
Чем плотнее вы утрамбуете начинку, тем красивее получатся ломтики при нарезке.
- без запекания и жарки
- идеально для тостов и бутербродов
- отлично подходит для пикника
Фаршированные перцы и томаты с колбасой и сыром
Холодная закуска из болгарского перца и томатов с начинкой из копчёной колбасы, сыра, зелёного лука и сливочного масла.
Оборудование
Приготовление
- Все овощи тщательно вымойте и обсушите.
- У перцев и томатов срежьте верхушки.
- Из перцев удалите перегородки и семена, у томатов выньте сердцевину.
- С колбасы снимите оболочку и нарежьте её мелкими кубиками.
- Зелёный лук мелко порежьте.
- Смешайте колбасу, лук и тёртый сыр со слегка размягчённым сливочным маслом до однородности.
- Плотно нафаршируйте приготовленной начинкой перцы и томаты.
- Уберите фаршированные овощи в холодильник до полного застывания масла.
- Перед подачей нарежьте острым ножом тонкими слайсами и красиво выложите на блюдо.
Ингредиенты
Примечание
Колбасу можно заменить ветчиной или сервелатом.
Зелёный перец можно заменить красным или жёлтым — закуска станет ещё ярче.
Для пикантности можно добавить измельчённый чеснок или щепотку чёрного перца.
Отлично подходит для подачи на тостах и как бутерброды в дорогу.
