Салат с курицей и вишней по английскому рецепту

Этот утончённый салат был создан британскими поварами в 1976 году специально к юбилею королевы Елизаветы.
Нежное куриное филе, свежий зелёный салат и яркая кисло-сладкая вишня создают изысканный вкус, а заправка из сметаны, мёда, лимонного сока и карри делает блюдо по-настоящему необычным.

Салат идеален для ужина, лёгкого обеда или праздничного стола. Готовится быстро, выглядит эффектно и обладает потрясающим ароматом.

Секрет блюда — тщательно слить сок размороженной вишни и добавить щепотку карри в соус для королевской пряности.

• приготовление — всего 15 минут
• необычное вкусовое сочетание «вишня + курица»
• идеален для банкета и особого случая

Английский салат с курицей и вишней

Лёгкий, яркий и праздничный салат британского происхождения — куриное филе, зелень и кисло-сладкая вишня под ароматным соусом из сметаны, мёда, лимонного сока и карри.

Печать рецепта

Время на подготовку 10 минуты минут

Время приготовления 15 минуты минут

Общее время 25 минуты минут

Порции: 2

Блюдо: Салат

Кухня: Европейская

Калории: 220

Ингредиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

• Сковорода
• Нож
• Разделочная доска
• Миска для соуса
• Соусник

Приготовление

 

1. Разморозьте вишню заранее и полностью слейте выделившийся сок.
2. Вымойте зелёный салат и зелёный лук, обсушите.
3. Куриное филе вымойте и обсушите.
4. Разогрейте немного оливкового масла на сковороде.
5. Выложите курицу, накройте крышкой и тушите 10 минут.
6. Снимите крышку, обжарьте филе по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Посолите и поперчите.
7. Нарежьте филе тонкими пластинами.

Готовим соус:

1. В миске смешайте сметану, мёд, лимонный сок, карри и щепотку соли.
2. Переложите соус в соусник.

Сборка салата:

1. В каждую тарелку выложите по половине зелёного салата.
2. Сверху разложите пластинки курицы.
3. Между кусочками выложите вишню, в центре сделайте небольшую горку ягод.
4. Посыпьте нарезанным зелёным луком.

Ингредиенты

  

• 150 г Вишня замороженная без косточек
• 1 шт. Куриное филе
• 1 пучок Салат зелёный
• 4 пера Лук зелёный
• 1 щепотка Соль

Соус

• 4 ст. л. Сметана
• 2 ч. л. Мёд
• 1 ст. л. Лимонный сок
• 1 ч. л. Карри
• 1 щепотка Соль

Примечание

Вишню можно заменить свежей, если сезон.

Добавьте щепотку копчёной паприки — вкус станет глубже.

Можно заменить сметану на греческий йогурт для более лёгкого варианта.

Курицу можно не тушить, а запечь или приготовить на гриле.