Судак в сметане, запечённый с луком и сыром — простое, но невероятно вкусное и нежное блюдо домашней кухни. Белое мясо судака получается сочным, а сметанный соус с мускатным орехом и сырной корочкой придаёт ему тонкий аромат и сливочный вкус.
Совет: подавайте судака в сметане с картофельным пюре, рисом или просто со свежими овощами — блюдо прекрасно сочетается с любым гарниром.
Судак в сметане, запечённый с луком и сыром — нежное и ароматное блюдо
Рецепт судака в сметане с луком, сыром и мускатным орехом. Нежная рыба под сметанно-сырным соусом — идеально для домашнего обеда или ужина.
Оборудование
Приготовление
- Подготовка рыбы.Очистите судака от чешуи, выпотрошите, удалите голову, хвост и плавники. Разделайте рыбу на филе, удалите хребтовую кость и рёбра.Нарежьте филе на порционные куски шириной 5–6 см.
- Маринование.Посолите кусочки рыбы и посыпьте свеженатёртым мускатным орехом. Оставьте мариноваться на 10–15 минут.
- Подготовка лука.Лук очистите и нарежьте полукольцами. Обжарьте его на растительном масле до мягкости и лёгкого золотистого цвета.
- Формирование блюда.На дно формы для запекания выложите обжаренный лук. Сверху разместите филе судака кожей вверх.Обильно смажьте сметаной, распределив её по всей поверхности рыбы.
- Запекание.Поставьте форму в разогретую до 190°C духовку и запекайте 20–25 минут до лёгкой румяной корочки.Затем посыпьте блюдо натёртым сыром и запекайте ещё 5–7 минут до плавления сыра.
- Подача.Готового судака подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.Рыба получается мягкой, ароматной, с аппетитной сметанно-сырной корочкой.
Ингредиенты
Примечание
- Если хотите более насыщенный вкус, добавьте немного чеснока в сметану перед смазыванием рыбы.
- Для пикантности можно посыпать блюдо сверху щепоткой сухого базилика или орегано.
- Сметану при желании замените сливками (20%) для более нежного вкуса.
