Фрикадельки по-шведски (митболлы) – настоящая визитная карточка кухни IKEA. Сочные мясные шарики в нежном сливочном соусе – блюдо, которое любят и взрослые, и дети. Их можно подать с картофельным пюре, макаронами, рисом или овощами.
Почему стоит приготовить
- Оригинальный вкус IKEA: мясо + сливочный соус = легенда.
- Простые продукты: всё найдётся в любом магазине.
- Идеально для семейного ужина: вкусно, сытно и готовится относительно быстро.
С чем подать
- С картофельным пюре или отварным картофелем.
- Со спагетти или рисом.
- С овощами на пару или свежим салатом.
Совет: перед обжаркой обязательно охладите сформированные фрикадельки – так они сохранят форму и останутся сочными.
Фрикадельки по-шведски (митболлы IKEA)
Классический рецепт мясных фрикаделек в сливочном соусе из ресторанов IKEA. Сочные, ароматные и невероятно вкусные – настоящая легенда домашней кухни.
Оборудование
Приготовление
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
- Смешайте говяжий и свиной фарш с луком, чесноком, яйцом, сухарями, солью и перцем. Влейте молоко, хорошо перемешайте.
- Сформируйте небольшие шарики (фрикадельки), выложите их на доску, накройте и уберите в холодильник на 1,5–2 часа.
- Сформируйте небольшие шарики (фрикадельки), выложите их на доску, накройте и уберите в холодильник на 1,5–2 часа.
- Переложите их в духовку, разогретую до 170 °C, и запекайте 30 минут.
- Для соуса: в кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте. Постепенно влейте овощной и мясной бульон, помешивая. Добавьте сливки, соевый соус и горчицу. Варите на медленном огне до загустения (10–15 минут).
- Подавайте фрикадельки с соусом и любимым гарниром.
Ингредиенты
Примечание
Фарш: классика — смесь говядины и свинины, но можно взять только говядину или индейку.
Соус: соевый соус и горчица придают насыщенность — не убирайте их.
Гарнир: чаще всего подают с картофельным пюре и брусничным соусом, но подойдёт и паста, и рис.
Хранение: готовые фрикадельки можно заморозить; перед подачей разогреть в соусе.
