Суп с семгой и плавленым сыром

Суп с сёмгой и плавленым сыром — идеальный вариант для уютного обеда. Нежная сёмга, сливочная текстура и лёгкая цитрусовая нота делают этот суп любимцем всей семьи. Готовится просто, а на столе выглядит по-ресторанному.

Почему это вкусно

• Сливочность: плавленый сыр придаёт бархатную текстуру без тяжести.
• Баланс вкусов: сёмга — нежная основа, лимон — освежающая кислинка.
• Простота: доступные ингредиенты и понятные шаги.

Когда подавать

• Для семейного обеда или быстрого ужина в будни.
• Когда хочется «чего-то тёплого и нежного» без лишних хлопот.
• Для гостей — выглядит эффектно, готовится просто.

Совет: подавайте с тёплым хлебом или чиабаттой — так сливочный вкус раскроется ещё ярче.

Суп с сёмгой и плавленым сыром

Нежный сливочный суп с сёмгой, картофелем и плавленым сыром. Быстрый, сытный и очень ароматный — идеален для семейного обеда.

Печать рецепта

Время на подготовку 15 минуты минут

Время приготовления 30 минуты минут

Общее время 45 минуты минут

Порции: 6

Блюдо: Первые блюда, Суп

Кухня: Европейская, Северная

Калории: 410

Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

• Кастрюля 3–4 л
• Сковорода
• Нож и разделочная доска
• Лопатка/ложка для помешивания
• Венчик (удобно для ввода сырков)

Приготовление

 

1. Овощи вымойте, очистите и нарежьте кубиками.
2. На сковороде разогрейте масло и пассеруйте лук с морковью до мягкости.
3. В кастрюле вскипятите 1,5 л воды, добавьте картофель и варите до полуготовности (около 10 минут).
4. Плавленые сырки разломайте и по частям добавляйте в кастрюлю, постоянно помешивая до полного растворения.
5. Переложите в суп пассерованные лук и морковь.
6. Добавьте сёмгу (нарезанную порционными кусочками), посолите, поперчите, влейте лимонный сок и варите 10–15 минут до готовности рыбы и овощей.
7. Подавайте горячим, украсьте перьями зелёного лука и долькой томата черри (или ломтиком лимона по желанию).

Ингредиенты

  

• 300-400 г Сёмга филе
• 4 шт Плавленые сырки «Дружба», «Карат»
• 4-5 шт Картофель
• 1 шт Морковь
• 1 шт Лук репчатый
• 3 ст. л. Масло растительное
• 1,5 л Вода
• 1 ч. л. Лимонный сок
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу
• Зелёный лук для подачи
• Томаты черри для подачи

Примечание

Рыба: можно частично заменить сёмгу на форель. Для более выраженного аромата добавьте лавровый лист при варке картофеля и удалите перед подачей.

Сливочность: если хотите ещё более кремовую текстуру, добавьте 100–150 мл сливок 10–20% в конце варки.

Лимон: регулируйте кислотность по вкусу — лимон освежает и подчёркивает вкус рыбы.

Хранение: суп лучше есть свежим; в холодильнике храните до 24 часов, при подогреве не кипятите долго, чтобы рыба оставалась нежной.