Суп с галушками с оригинальной заправкой

Суп с галушками с оригинальной заправкой — это уютное и домашнее блюдо с удивительно нежными галушками и ароматным куриным бульоном. А главная «фишка» этого рецепта — необычная заправка из солёного сала с укропом, которая делает вкус супа по-настоящему уникальным и насыщенным.

Почему это вкусно

• Нежные галушки: готовятся очень быстро и тают во рту.
• Сытность: куриный бульон, картофель и манка создают питательную основу.
• Оригинальность: заправка из сала и зелени придаёт супу яркий и необычный вкус.

Когда готовить

• Для уютного домашнего ужина.
• Чтобы удивить гостей простым, но оригинальным блюдом.
• В прохладные дни — для сытного и согревающего обеда.

Совет: галушки лучше делать маленькими — они будут нежнее и быстрее приготовятся.

Суп с галушками с оригинальной заправкой

Домашний куриный суп с нежными галушками и необычной заправкой из сала и укропа. Сытное и ароматное блюдо для всей семьи.

Печать рецепта

Время на подготовку 15 минуты минут

Время приготовления 40 минуты минут

Общее время 55 минуты минут

Порции: 6

Блюдо: Первые блюда, Суп

Кухня: Домашняя, Украинская

Калории: 415

Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

• Кастрюля 3–4 л
• Миска для теста
• Ложки для формирования галушек
• Нож и доска

Приготовление

 

1. Сварите куриный бульон с луком и морковью. Овощи уберите, мясо отделите от костей и верните в бульон.
2. Добавьте нарезанный кубиками картофель, варите до полуготовности.
3. Всыпьте манку, варите 5–7 минут.
4. Приготовьте тесто для галушек: смешайте яйцо, кефир, соду, муку и соль до густой массы.
5. Маленькими порциями опускайте тесто в кипящий суп. Галушки сразу всплывают.
6. Для заправки мелко порубите солёное сало с укропом и перцем.
7. Выложите заправку в суп, перемешайте и дайте прокипеть пару минут.
8. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.

Ингредиенты

  

Для супа:

• 2 л Куриный бульон
• Мясо курицы из бульона по вкусу
• 2-3 шт Картофель
• 3 ст. л. Манная крупа
• Соль по вкусу

Для галушек:

• 1 шт Яйцо куриное или 4 перепелиных
• 3-4 ст. л. Кефир или сметана
• 1/3 ч. л. Сода
• 4-6 ст. л. Мука
• Соль щепотка

Для заправки:

• 30-40 г Сало солёное тонкий кусочек
• 1 пучок Укроп свежий
• Чёрный перец по вкусу

Примечание

Вариации: для более лёгкого варианта заправку можно сделать из чеснока и зелени без сала.

Аромат: попробуйте добавить в галушки щепотку сушёных трав или мускатный орех.

Подача: подавайте суп со свежим хлебом или чесночными пампушками.

Хранение: готовый суп лучше есть свежим, но в холодильнике он хранится до 2 суток.