Куриный суп с клецками

Куриный суп с клецками — одно из самых уютных и домашних блюд. Нежный куриный бульон, ароматные овощи и пышные клецки делают этот суп настоящим согревающим лакомством. Такой суп идеально подходит для семейного ужина, восстановления сил после болезни и просто для того, чтобы порадовать близких.

Почему это вкусно

• Пышные клецки: лёгкие и нежные, они отлично впитывают аромат бульона.
• Питательность: курица и овощи делают блюдо сытным и полезным.
• Домашний вкус: суп прост в приготовлении, но дарит настоящее ощущение уюта.

Когда готовить

• Для семейного обеда или ужина.
• Чтобы согреться в прохладный день.
• Когда хочется простого, вкусного и нежного супа.

Совет: не делайте тесто для клецек слишком жидким, чтобы они сохранили форму и не разварились.

Куриный суп с клецками

Нежный суп на курином бульоне с пышными клецками и овощами. Классический вариант сытного и ароматного домашнего супа.

Печать рецепта

Время на подготовку 20 минуты минут

Время приготовления 50 минуты минут

Общее время 1 час ч 7 минуты минут

Порции: 1

Блюдо: Первые блюда, Суп

Кухня: Домашняя, Европейская

Калории: 530

Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

• Кастрюля 4–5 л
• Сковорода
• Миска для теста
• Ложки для формирования клецек

Приготовление

 

1. Курица: промойте курицу, залейте холодной водой, доведите до кипения, слейте первую воду. Снова залейте водой, добавьте лук, морковь, перец горошком, соль и варите на слабом огне 35–40 минут.
2. Достаньте курицу, отделите мясо от костей, нарежьте порционными кусками. Лук и морковь из бульона выбросьте.
3. В бульон добавьте нарезанный картофель, варите 10–12 минут.
4. Приготовьте зажарку: обжарьте лук и натёртую морковь до золотистости.
5. Сделайте тесто для клецек: яйца взбейте с солью, подсыпая муку до консистенции густого теста.
6. Опускайте маленькие кусочки теста в кипящий бульон с помощью ложки. Варите до всплытия клецек.
7. Введите зажарку, куриное мясо, лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Прокипятите 5 минут.
8. Дайте супу настояться 10 минут и подавайте горячим.

Ингредиенты

  

Для бульона:

• 1,5 кг Курица или части курицы
• 3 л Вода
• 1 шт Лук
• 1 шт Морковь
• 5 шт Перец горошком
• Соль по вкусу

Для супа:

• 3-4 шт Картофель
• 1 шт Лук
• 1 шт Морковь
• 2 шт Лавровый лист
• Масло растительное для обжарки
• Чёрный перец по вкусу

Для клецек:

• 2 шт Яйца
• 120–150 г Мука сколько возьмёт тесто
• 1 щепотка Соль

Примечание

Вариации: клецки можно сделать на молоке или кефире — они будут ещё нежнее.

Аромат: добавьте в тесто щепотку сушёных трав для интересного вкуса.

Подача: суп вкусно дополнить свежей зеленью и чесночными гренками.

Хранение: суп лучше всего есть в день приготовления, чтобы клецки сохранили форму.