Курица: промойте курицу, залейте холодной водой, доведите до кипения, слейте первую воду. Снова залейте водой, добавьте лук, морковь, перец горошком, соль и варите на слабом огне 35–40 минут.

Достаньте курицу, отделите мясо от костей, нарежьте порционными кусками. Лук и морковь из бульона выбросьте.

В бульон добавьте нарезанный картофель, варите 10–12 минут.

Приготовьте зажарку: обжарьте лук и натёртую морковь до золотистости.

Сделайте тесто для клецек: яйца взбейте с солью, подсыпая муку до консистенции густого теста.

Опускайте маленькие кусочки теста в кипящий бульон с помощью ложки. Варите до всплытия клецек.

Введите зажарку, куриное мясо, лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Прокипятите 5 минут.

Дайте супу настояться 10 минут и подавайте горячим.