Эта яркая, ароматная и пикантная закуска из сливовидных томатов станет украшением любого стола.
Сочные помидоры пропитываются пряной заправкой из болгарского перца, чеснока, зелени и острого чили — получается очень насыщенный вкус и приятная остринка.
Закуска готовится без стерилизации, не требует варки и отлично маринуется прямо в холодильнике.
Подходит как для повседневных ужинов, так и для праздничных застолий.
Лучше всего использовать плотные сливовидные томаты — они не раскисают и прекрасно держат форму.
- маринуется всего 8–12 часов
- острая, сочная и ароматная
- идеальна как дополнение к мясу, шашлыку, картофелю и гарнирам
Острая помидорная закуска
Пикантные маринованные томаты в ароматной заправке из болгарского перца, чеснока, зелени и чили. Быстрая, яркая и очень вкусная холодная закуска без варки.
Оборудование
Приготовление
- Помидоры тщательно промыть и разрезать пополам.
- Болгарский перец, чили и чеснок очистить и произвольно нарезать.
- Подготовить заправку:поместить в блендер болгарский перец, чили и чеснокдобавить соль, сахар, растительное масло, уксус и измельчённую зеленьизмельчить до однородной массы
- В чистую 3-литровую банку уложить томаты слоями, каждый слой щедро промазывая заправкой.
- Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь (8–12 часов).
- Подавайте охлаждёнными — помидоры должны полностью пропитаться маринадом и стать сочными, острыми и ароматными.
Ингредиенты
Примечание
Остроту можно регулировать количеством чили: для мягкого вкуса — половина перца, для острого — 2 шт.
Подойдут любые сорта томатов плотной структуры, но сливовидные держат форму лучше всего.
Закуска хранится до недели в холодильнике.
Если хотите более густую заправку, используйте меньше уксуса.
