Оборудование
Приготовление
- Помидоры тщательно промыть и разрезать пополам.
- Болгарский перец, чили и чеснок очистить и произвольно нарезать.
- Подготовить заправку:поместить в блендер болгарский перец, чили и чеснокдобавить соль, сахар, растительное масло, уксус и измельчённую зеленьизмельчить до однородной массы
- В чистую 3-литровую банку уложить томаты слоями, каждый слой щедро промазывая заправкой.
- Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь (8–12 часов).
- Подавайте охлаждёнными — помидоры должны полностью пропитаться маринадом и стать сочными, острыми и ароматными.
Ингредиенты
Примечание
Остроту можно регулировать количеством чили: для мягкого вкуса — половина перца, для острого — 2 шт.
Подойдут любые сорта томатов плотной структуры, но сливовидные держат форму лучше всего.
Закуска хранится до недели в холодильнике.
Если хотите более густую заправку, используйте меньше уксуса.