Лимонный пирог с глазурью

Лимонный пирог с глазурью — нежная, ароматная домашняя выпечка с ярким цитрусовым вкусом и освежающей кислинкой.

• Воздушное тесто с лимонным ароматом
• Сладко-кислая лимонная глазурь
• Простой набор ингредиентов
• Идеален к чаю или кофе

Такой пирог получается мягким, сочным и очень ароматным — отличный вариант классической домашней выпечки.

Лимонный пирог с глазурью

Нежный лимонный пирог с кисло-сладкой глазурью. Пошаговый рецепт домашней выпечки с ярким цитрусовым вкусом.

Печать рецепта

Время на подготовку 20 минуты минут

Время приготовления 50 минуты минут

Общее время 1 час ч 10 минуты минут

Порции: 10

Блюдо: Выпечка, Торты

Кухня: Домашняя, Европейская

Калории: 410

Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

• Миксер
• Две миски
• Форма для выпечки
• Терка
• Духовка

Приготовление

 

Тесто

1. Яйца разделить на белки и желтки.
2. Белки взбить миксером до плотной устойчивой пены и отставить в сторону.
3. Мягкое сливочное масло растереть с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пышной массы.
4. По одному добавить желтки, аккуратно вмешивая их в масляную смесь.
5. Добавить щепотку соли.
6. Муку просеять и смешать с разрыхлителем, затем добавить к массе.
7. Осторожно подмешать взбитые белки и половину лимонного сока (3 ст. л.), перемешивая лопаткой снизу вверх.
8. Добавить лимонную цедру.

Выпечка

1. Форму для выпечки смазать маслом или застелить промасленной бумагой.
2. Вылить тесто в форму и разровнять поверхность.
3. Выпекать в разогретой духовке при 180°C около 50 минут.
4. Готовность проверить деревянной шпажкой.
5. Готовый пирог вынуть из формы и немного остудить.

Глазурь

1. Смешать оставшиеся 3 ст. л. лимонного сока и 120 г сахарной пудры до однородности.
2. Полить пирог сверху лимонной глазурью.
3. Оставить при комнатной температуре до застывания глазури.
4. При необходимости подсушить глазурь в духовке при 80–100°C.

Подача

1. Украсить пирог тонко нарезанными ломтиками лимона и листочками мяты.
2. Нарезать на порции и подать к чаю.

Ингредиенты

  

Для теста

• 220 г Сливочное масло
• 200 г Сахарная пудра
• 1 ч. л. Ванильный сахар
• 4 шт. Яйца
• 250 г Мука пшеничная
• 2 ч. л. Разрыхлитель 2 ч. л.
• 3 ст. л. Лимонный сок
• с 1 лимона Цедра лимона
• щепотка Соль

Для глазури

• 3 ст. л. Лимонный сок
• 120 г Сахарная пудра

Примечание

Используйте свежий лимон — цедра придаёт пирогу насыщенный аромат.

Если любите более кислый вкус, увеличьте количество лимонного сока на 1–2 ст. л.

Пирог становится ещё вкуснее на следующий день.