Креветки в остром соусе — это яркое, ароматное и универсальное блюдо, которое одинаково хорошо подойдёт и как самостоятельная горячая закуска, и как дополнение к салатам или гарнирам. Соевый соус, мёд, имбирь, чеснок и чили создают насыщенный сладко-острый вкус с восточными нотками.
Почему это работает
- Быстро: маринование занимает всего 15–20 минут.
- Ярко: баланс сладкого, острого и солёного.
- Универсально: подходит для салатов, пасты, риса и подачи как закуски.
Как использовать
- Как самостоятельное горячее блюдо.
- В составе тёплых салатов.
- К рису, лапше и овощным гарнирам.
Совет: не пережаривайте креветки — они должны оставаться сочными и упругими.
Креветки в остром соусе с мёдом и имбирём
Сочные обжаренные креветки в сладко-остром соусе с соевым соусом, мёдом, имбирём, чесноком и чили.
Оборудование
Приготовление
- Переложите замороженные креветки из морозильной камеры в холодильник для медленной разморозки.
- Размороженные креветки очистите, промойте и обсушите бумажными салфетками.
- Для маринада смешайте соевый соус, оливковое масло и мёд.
- Добавьте натёртый имбирь и мелко нарезанный чеснок.
- Влейте лимонный сок (или добавьте лимонную кислоту).
- Добавьте острый соус чили и при необходимости слегка подсолите.
- Залейте креветки маринадом, хорошо перемешайте и оставьте на 15–20 минут.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.
- Выложите креветки без маринада и обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны.
- Добавьте часть маринада обратно в сковороду, перемешайте и прогрейте ещё 1–2 минуты.
- Снимите с огня, переложите в салатник и посыпьте рубленой зеленью.
- Подавайте горячими.
Ингредиенты
Примечание
Острота: регулируйте количество чили по своему вкусу.
Соус: можно добавлять не весь маринад при жарке, чтобы креветки получились более поджаристыми.
Подача: отлично сочетаются с рисом, лапшой и свежими овощами.
Хранение: готовые креветки хранятся в холодильнике до 24 часов.
