Стеклянная лапша из зелёных бобов в сочетании с мясом и хрустящими овощами — это блюдо, которое всегда получается эффектным и невероятно вкусным.
Фунчоза отлично впитывает ароматы специй, оставаясь при этом лёгкой и нежной по текстуре.
Эта закуска хороша и горячей, и охлаждённой — её удобно приготовить заранее, а настоявшись, она становится даже вкуснее!
Вариантов приготовления фунчозы множество, но этот рецепт — один из самых насыщенных, ароматных и сытных.
- идеально для большой компании
- вкуснее после настаивания
- подходит как закуска или самостоятельное блюдо
Фунчоза с мясом и овощами
Восточная стеклянная лапша с мясом, морковью, редькой и болгарским перцем в ароматной острой заправке. Подходит как тёплая закуска или холодное блюдо.
Оборудование
Приготовление
- Нарежьте мясо кубиками 1.5×1.5 см.
- Лук и болгарский перец нарежьте соломкой.
- Морковь и редьку натрите на тёрке для моркови по-корейски.
- Помидоры нарежьте кубиками.
- В воке или чугунной гусятнице разогрейте масло, обжарьте мясо до лёгкой золотистой корочки.
- Добавьте лук, слегка обжарьте.
- Последовательно добавляйте морковь, редьку, помидоры и томатную пасту.
- Всыпьте приправы для фунчозы, посолите, при необходимости добавьте немного уксуса.
- Тушите на слабом огне до готовности мяса и овощей, периодически помешивая.
Подготовка лапши
- Залейте фунчозу 2 литрами кипящей воды и оставьте на 7–10 минут.
- Когда лапша станет прозрачной и мягкой, слейте воду и промойте её холодной водой.
- Дайте стечь и при необходимости нарежьте лапшу на удобные сегменты.
Сборка
- Смешайте лапшу с горячей овощно-мясной смесью.
- Дайте постоять 15–20 минут для пропитки ароматами.
- Блюдо можно подавать тёплым или охлаждённым.
Ингредиенты
Примечание
Уксус можно заменить лимонным соком для более мягкого вкуса.
Мясо можно заменить индейкой или курицей — получится более диетический вариант.
Фунчоза особенно вкусна после охлаждения — отлично подходит как закуска на следующий день.
Если любите острее — добавьте перец чили или немного пасты кимчи.
