Этот домашний пирог с рыбной начинкой — настоящая палочка-выручалочка, когда хочется приготовить что-то сытное, вкусное и без лишних хлопот. Простое тесто на молоке и маргарине отлично сочетается с сочной начинкой из сардин, картофеля, лука и сыра.
Пирог получается нежным внутри, с аппетитной румяной корочкой сверху. Он хорошо подходит как для семейного ужина, так и для сытного перекуса на следующий день — в холодном виде он не менее вкусен.
Пирог с сардинами, картофелем и сыром
Сытный домашний пирог с рыбными консервами, картофелем, луком и сыром на простом молочном тесте. Отличный вариант для ужина или обеда.
Оборудование
Приготовление
- В миске соединить муку, яйца, молоко и размягчённый маргарин. Замесить мягкое тесто. Завернуть его в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить на сливочном масле до мягкости и лёгкой золотистости.
- Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Сардины размять вилкой вместе с маслом.
- Форму для выпечки смазать маслом. Тесто раскатать в пласт и выложить в форму, сформировав бортики.
- Выложить слоями: обжаренный лук, картофель (посолить и поперчить), затем сардины.
- Яйца взбить со сметаной, добавить мелко нарезанный укроп, соль и перец. Залить начинку полученной смесью.
- Сверху равномерно посыпать натёртым сыром.
- Выпекать пирог в разогретой до 180 °C духовке около 40 минут до румяной корочки.
- Готовому пирогу дать немного остыть, затем нарезать и подать к столу.
Ингредиенты
Примечание
Вместо сардин можно использовать сайру, скумбрию или горбушу в масле.
Картофель можно предварительно слегка отварить, если хочется более мягкую начинку.
Для более выраженного вкуса добавьте в начинку щепотку паприки или сушёного чеснока.
Пирог вкусен как горячим, так и полностью остывшим.
