В миске соединить муку, яйца, молоко и размягчённый маргарин. Замесить мягкое тесто. Завернуть его в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить на сливочном масле до мягкости и лёгкой золотистости.

Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Сардины размять вилкой вместе с маслом.

Форму для выпечки смазать маслом. Тесто раскатать в пласт и выложить в форму, сформировав бортики.

Выложить слоями: обжаренный лук, картофель (посолить и поперчить), затем сардины.

Яйца взбить со сметаной, добавить мелко нарезанный укроп, соль и перец. Залить начинку полученной смесью.

Сверху равномерно посыпать натёртым сыром.

Выпекать пирог в разогретой до 180 °C духовке около 40 минут до румяной корочки.

Готовому пирогу дать немного остыть, затем нарезать и подать к столу.