Пирог из слоёного теста с капустой и яйцом

Пирог из слоёного теста с капустой и яйцом — это простой, красивый и очень домашний вариант выпечки на каждый день. Хрустящее слоёное тесто и сочная начинка из тушёной капусты с яйцом делают его универсальным блюдом — как для семейного ужина, так и для перекуса или угощения гостей.

Почему стоит приготовить

• Минимум усилий: используется готовое слоёное тесто.
• Сытная начинка: капуста с яйцом — классика, проверенная временем.
• Эффектный вид: пирог красиво смотрится благодаря плетению «ёлочкой».

Как подавать

• В тёплом виде — как основное блюдо.
• В холодном — как закуску.
• К чаю или с бульоном.

Совет: соевый соус усиливает вкус капусты и делает начинку более насыщенной, но его можно заменить обычной солью.

Пирог из слоёного теста с капустой и яйцом

Простой и вкусный пирог из готового слоёного теста с начинкой из тушёной капусты и варёных яиц. Отличный вариант домашней выпечки без лишних хлопот.

Печать рецепта

Время на подготовку 20 минуты минут

Время приготовления 29 минуты минут

Общее время 49 минуты минут

Порции: 6

Блюдо: Выпечка

Кухня: Домашняя, Русская

Калории: 270

Ингредиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

• Противень
• Пергамент для выпечки
• Сковорода или сотейник
• Нож
• Разделочная доска
• Кисточка для смазки
• Духовка

Приготовление

 

1. Слоёное тесто заранее достаньте из холодильника и полностью разморозьте.
2. Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите.
3. Капусту промойте и мелко нашинкуйте.
4. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
5. В сотейнике разогрейте растительное и сливочное масло, добавьте лук и обжарьте до мягкости.
6. Добавьте капусту, накройте крышкой и тушите около 15 минут до мягкого состояния.
7. В процессе добавьте соевый соус, поперчите и при необходимости посолите.
8. Варёные яйца мелко нарежьте ножом или натрите на крупной тёрке.
9. Добавьте яйца в капусту, перемешайте и снимите начинку с огня. Остудите.
10. Слоёное тесто раскатайте в прямоугольник размером примерно 30 × 35 см.
11. Выложите начинку по центру вдоль теста, оставляя края свободными.
12. Боковые части теста нарежьте полосками шириной около 2 см в виде «ёлочки».
13. Заверните торцевые края, затем поочерёдно переплетайте боковые полоски, закрывая начинку.
14. Смешайте желток с молоком и смажьте верх пирога.
15. Выпекайте в разогретой до 190 °C духовке 20 минут до румяной корочки.

Ингредиенты

  

• 1 кг Капуста белокочанная
• 500 г Слоёное тесто готовое
• 5 шт. Яйца
• 1 шт. Лук репчатый
• 20–30 г Масло сливочное
• 1 ст. л. Масло растительное
• 1 ст. л. Соевый соус
• Соль по вкусу
• Чёрный молотый перец по вкусу

Для смазки:

• 1 шт. Желток
• 2 ст. л. Молоко

Примечание

Тесто: подойдёт как дрожжевое, так и бездрожжевое слоёное тесто.

Начинка: можно добавить зелёный лук, укроп или немного жареных грибов.

Форма: пирог можно свернуть рулетом или сделать закрытый вариант.

Хранение: в холодильнике пирог хранится до 2 суток.

Разогрев: лучше разогревать в духовке, чтобы тесто оставалось хрустящим.