Кокосовое печенье — ароматная домашняя выпечка с насыщенным вкусом кокосовой стружки. Нежное внутри и слегка хрустящее снаружи, оно идеально подходит к чаю, кофе или какао.
Почему это печенье стоит приготовить
- Простой состав: доступные ингредиенты и понятный процесс.
- Два варианта: классический на сливочном масле и постный — без продуктов животного происхождения.
- Яркий аромат: кокос отлично сочетается с ванилью, имбирём и сахаром.
Когда подавать
- К домашнему чаепитию.
- Как сладкий перекус.
- В пост — постный вариант печенья.
Важно: кокосовое печенье довольно калорийное, поэтому лучше наслаждаться им небольшими порциями.
Кокосовое печенье (классический и постный варианты)
Домашнее кокосовое печенье — нежное, ароматное и очень вкусное. Два варианта приготовления: классический со сливочным маслом и постный без продуктов животного происхождения.
Оборудование
Приготовление
Классический вариант
- Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром до пышной массы.
- Добавьте яйцо и хорошо взбейте.
- Введите муку, разрыхлитель, ванильный сахар, тёртый имбирь и кокосовую стружку.
- Замесите мягкое тесто.
- Уберите тесто в холодильник на 1 час.
- Скатайте небольшие шарики и обваляйте их в кокосовой стружке.
- Выложите печенье на противень с пергаментом.
- Выпекайте при 180 °C около 30 минут до золотистого цвета.
Постный вариант
- Смешайте муку, крахмал, разрыхлитель, соль, сахар и кокосовую стружку.
- Добавьте воду и растительное масло.
- Замесите однородное тесто.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см.
- Вырежьте печенье формочками и выложите на пергамент.
- Выпекайте при 180 °C 15 минут до лёгкого подрумянивания.
Ингредиенты
Примечание
Ароматы: в тесто можно добавить корицу, цедру апельсина или кусочки тёмного шоколада.
Текстура: чем дольше выпекать, тем более хрустящим будет печенье.
Хранение: печенье хранится в закрытом контейнере до 5–7 дней.
Постный вариант: не содержит холестерина и подходит для поста.
