Малосольные огурцы на минеральной воде

Материал проверен и обновлён13.08.2026

Малосольные огурчики на минеральной воде — быстрый и простой способ получить хрустящую закуску уже к следующему дню. Благодаря газированной воде огурцы «просаливаются» быстрее, остаются упругими и приобретают лёгкий пикантный вкус. Это идеальный вариант для летнего стола, пикника или домашнего ужина.

Почему это работает

• Скорость: готовность уже через 12–14 часов.
• Текстура: минералка помогает сохранить хруст и свежесть.
• Минимум ингредиентов: нужны только огурцы, укроп, чеснок и соль.

С чем подать

• К отварному картофелю или жареной картошке.
• Как закуску к мясу и рыбе.
• С ржаным хлебом и зелёным луком.

Совет: отрежьте кончики у огурцов — так они просолятся ещё быстрее и равномернее.

Малосольные огурчики на минеральной воде

Хрустящие малосольные огурцы на минералке — быстрый способ засолки без лишних хлопот.

Печать рецепта

Время на подготовку 15 минуты минут

Засолка: 14 часов ч.

Общее время 14 часов ч. 15 минуты минут

Порции: 6

Блюдо: Заготовки / консервация, Закатки

Кухня: Домашняя

Калории: 35

Ингредиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

• Банка или контейнер с крышкой
• Нож
• Доска для нарезки

Приготовление

 

1. Огурцы и укроп хорошо промойте.
2. На дно ёмкости выложите половину укропа.
3. Плотно уложите огурцы, сверху — вторую половину укропа и нарезанный чеснок.
4. В минералке растворите соль, залейте огурцы рассолом, чтобы они были полностью покрыты.
5. Накройте ёмкость и уберите в холодильник.
6. Через 12–14 часов огурцы будут готовы к подаче.

Ингредиенты

  

• 1 кг Огурцы небольшие
• 1 л Минеральная вода газированная
• 2 ст. л. Соль
• 3-4 зубчика Чеснок
• 1 пучок Укроп

Примечание

Для ускорения: огурцы можно предварительно замочить в холодной воде на 2 часа.

Соль: используйте каменную или морскую соль, йодированная не подойдёт.

Аромат: можно добавить листья смородины, вишни или хрена.

Хранение: готовые огурцы держите в холодильнике и съешьте в течение 3–4 дней.