Малиновый уксус — простой рецепт ароматной заправки

Материал проверен и обновлён13.08.2026

Малиновый уксус — это изысканная альтернатива привычным соусам и заправкам. Лёгкая кислинка яблочного уксуса соединяется с нежной сладостью малины и меда, создавая яркий вкус, который идеально подходит для летних салатов, маринадов и даже десертов.

Почему это работает

• Аромат: малина придаёт уксусу насыщенный ягодный вкус.
• Простота: всего 3 ингредиента и минимум усилий.
• Универсальность: идеально подходит для соусов, заправок, маринадов.

С чем использовать

• В заправках для зелёных салатов.
• Для маринования птицы и рыбы.
• В соусах к сырам или мясу на гриле.

Совет: используйте свежую ароматную малину — чем она спелее, тем ярче получится вкус уксуса.

Малиновый уксус

Ароматный малиновый уксус с мёдом на основе яблочного уксуса. Идеален для заправок, маринадов и соусов.

Печать рецепта

Время на подготовку 10 минуты минут

Время приготовления 4 дней д

Общее время 4 дней д

Порции: 250 мл уксуса

Блюдо: Заготовки / консервация, Соусы и приправы

Кухня: Домашняя, Европейская

Калории: 10

Ингредиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

• Банка или бутылка с крышкой
• Сито или марля
• Ложка или толкушка

Приготовление

 

1. В миске соедините малину с мёдом, слегка разомните ягоды.
2. Оставьте на 10–15 минут, чтобы выделился сок.
3. Переложите смесь в банку и залейте яблочным уксусом.
4. Накройте крышкой и уберите в холодильник на 3–4 дня, ежедневно встряхивая.
5. Процедите уксус через сито или марлю, разлейте по бутылкам.
6. Храните в холодильнике.

Ингредиенты

  

• 270 мл Яблочный уксус
• 200 г Малина
• 20 г Мёд — 20 г

Примечание

Вариации: можно заменить малину на ежевику, чернику или клубнику.

Аромат: для пряности добавьте пару листиков базилика или веточку розмарина при настаивании.

Хранение: готовый уксус хранится в холодильнике до 2 месяцев.