Домашнее мороженое из сливок и сгущёнки — это самый простой способ приготовить нежный, сливочный десерт без мороженицы и сложных технологий. Всего три ингредиента — и у вас получается настоящее пломбирное удовольствие с идеальной текстурой.
Почему это работает
- Минимум ингредиентов: всего сливки, сгущёнка и ваниль.
- Без кристаллов льда: жирные сливки дают кремовую структуру.
- Универсальная основа: можно добавлять ягоды, шоколад, орехи.
С чем сочетать
- Со свежими ягодами или фруктами.
- С шоколадной крошкой или карамелью.
- Как основу для домашних десертов и тортов.
Совет: перед подачей дайте мороженому постоять при комнатной температуре 5–7 минут — его будет легче формировать ложкой.
Домашнее мороженое из сливок и сгущённого молока
Нежное сливочное мороженое без мороженицы из трёх ингредиентов: сливок, сгущённого молока и ванили.
Оборудование
Приготовление
- Охлаждённые жирные сливки взбейте миксером до образования плотных устойчивых пиков.
- Уменьшите скорость миксера и постепенно введите сгущённое молоко.
- Добавьте ванильный экстракт и при желании вкусовые добавки.
- Аккуратно перемешайте до однородной кремовой консистенции.
- Переложите массу в контейнер.
- Накройте поверхность пищевой плёнкой «в контакт» и закройте крышкой.
- Уберите в морозильную камеру минимум на 6 часов до полного застывания.
- Перед подачей дайте постоять 5–7 минут при комнатной температуре.
Ингредиенты
Примечание
Сливки: используйте только жирные (от 33%), иначе масса не взобьётся.
Ароматы: вместо ванили можно добавить ликёр, кофе, какао или корицу.
Добавки: орехи, шоколад, печенье или ягоды вмешивайте в самом конце.
Хранение: мороженое хранится в морозильнике до 2 недель.
Текстура: чем лучше взбиты сливки, тем нежнее будет готовое мороженое.
