Оборудование
Приготовление
- Охлаждённые жирные сливки взбейте миксером до образования плотных устойчивых пиков.
- Уменьшите скорость миксера и постепенно введите сгущённое молоко.
- Добавьте ванильный экстракт и при желании вкусовые добавки.
- Аккуратно перемешайте до однородной кремовой консистенции.
- Переложите массу в контейнер.
- Накройте поверхность пищевой плёнкой «в контакт» и закройте крышкой.
- Уберите в морозильную камеру минимум на 6 часов до полного застывания.
- Перед подачей дайте постоять 5–7 минут при комнатной температуре.
Ингредиенты
Примечание
Сливки: используйте только жирные (от 33%), иначе масса не взобьётся.
Ароматы: вместо ванили можно добавить ликёр, кофе, какао или корицу.
Добавки: орехи, шоколад, печенье или ягоды вмешивайте в самом конце.
Хранение: мороженое хранится в морозильнике до 2 недель.
Текстура: чем лучше взбиты сливки, тем нежнее будет готовое мороженое.