Сырное «полено» с орехами, зеленью и яйцами

Сырное «полено» с орехами, зеленью и яйцами — эффектная холодная закуска с насыщенным сливочно-пряным вкусом и красивой подачей. Нежная сырная масса с яйцами и чесноком покрывается ароматной шубкой из петрушки, орехов и сладкого перца.

Почему это работает

• Контраст текстур: нежная начинка и ореховая корочка.
• Праздничный вид: выглядит как ресторанная закуска.
• Насыщенный вкус: сочетание сыров, яиц, чеснока и томатного соуса.

Когда особенно уместно

• На праздничном столе.
• Для фуршетов и холодных закусок.
• В качестве эффектной подачи к аперитивам.

Совет: дайте закуске хорошо охладиться — после выдержки она легко нарезается идеальными ломтиками.

Сырное «полено» с орехами, зеленью и яйцами

Холодная сырная закуска с яйцами, чесноком, орехами, сладким перцем и острым томатным соусом.

Печать рецепта

Время приготовления 30 минуты минут

Охлаждение 2 часов ч.

Общее время 2 часов ч. 30 минуты минут

Порции: 6

Блюдо: Закуска

Кухня: Домашняя, Европейская

Ингредиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

• Миска
• Нож
• Разделочная доска
• Миксер или венчик
• Сковорода
• Пищевая плёнка (по желанию для формирования)

Приготовление

 

1. Петрушку тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте.
2. У болгарского перца удалите плодоножку и нарежьте его мелкими кубиками.
3. Очищенные грецкие орехи измельчите и обжарьте на сухой раскалённой сковороде без масла. Остудите.
4. Смешайте петрушку, орехи и болгарский перец — это будет обсыпка.
5. В отдельной миске взбейте миксером плавленый сыр с раскрошенным сыром до однородности.
6. Добавьте мелко нарезанные яйца, чеснок, зелёный лук и острый томатный соус.
7. Тщательно перемешайте массу до полной однородности.
8. Сформируйте из сырной массы «полено» длиной около 25 см.
9. Обваляйте заготовку в петрушечно-ореховой смеси.
10. Переложите на тарелку, накройте и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
11. Перед подачей нарежьте ломтиками.

Ингредиенты

  

• 0,75 стакана Петрушка мелко порубленная
• 0,25 стакана Грецкие орехи обжаренные, мелко порубленные
• 0,25 стакана Перец болгарский красный мелкие кубики
• 100–150 г Плавленый сыр мягкий
• 150–200 г Сыр с зеленью или с благородной плесенью
• 6 шт. Яйца варёные
• 2 ст. л. Зелёный лук мелко порубленный
• 1 зубчик Чеснок
• 0,5 стакана Острый томатный соус

Примечание

Сыр: вместо сыра с зеленью можно использовать дор-блю или любой сливочный сыр.

Острота: регулируется количеством томатного соуса и чеснока.

Форма: удобно формировать «полено», завернув массу в пищевую плёнку.

Хранение: закуска хранится в холодильнике до 48 часов.