Маринованные томаты с растительным маслом — одна из самых удачных заготовок на зиму. Помидоры получаются ароматными, сочными и очень насыщенными по вкусу благодаря пряному маринаду, чесноку и болгарскому перцу.
Особенность этого рецепта — добавление растительного масла: оно делает маринад мягче, а томаты — особенно аппетитными. Такая заготовка отлично подойдёт и к повседневному столу, и к праздничным блюдам.
Маринованные томаты с растительным маслом (на 3-литровую банку)
Домашние маринованные помидоры с чесноком, болгарским перцем и растительным маслом. Ароматная и очень вкусная заготовка на зиму.
Оборудование
Приготовление
- На дно стерилизованной 3-литровой банки выложите очищенные зубчики чеснока и горсть нашинкованного болгарского перца.
- По желанию добавьте веточку укропа.
- Томаты нарежьте на 2–4 части (в зависимости от размера) и плотно уложите в банку до места сужения.
- Сверху при желании можно добавить луковицу, нарезанную полукольцами.
- Для маринада в воду добавьте соль, сахар, чёрный перец и лавровый лист. Доведите до кипения.
- Залейте томаты кипящим маринадом.
- Влейте в банку 0,5 стакана растительного масла.
- Поставьте банку стерилизоваться на 15–20 минут.
- Перед закручиванием крышки добавьте в банку 1 ст. л. столового уксуса.
- Герметично закройте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
Ингредиенты
Примечание
Для заготовки лучше выбирать плотные мясистые томаты.
Растительное масло можно использовать подсолнечное или рафинированное оливковое.
Количество сахара и соли допускается корректировать по вкусу.
Заготовка отлично хранится при комнатной температуре в тёмном месте.
Перед подачей томаты можно дополнить свежей зеленью и репчатым луком.
