Оборудование
Приготовление
- На дно стерилизованной 3-литровой банки выложите очищенные зубчики чеснока и горсть нашинкованного болгарского перца.
- По желанию добавьте веточку укропа.
- Томаты нарежьте на 2–4 части (в зависимости от размера) и плотно уложите в банку до места сужения.
- Сверху при желании можно добавить луковицу, нарезанную полукольцами.
- Для маринада в воду добавьте соль, сахар, чёрный перец и лавровый лист. Доведите до кипения.
- Залейте томаты кипящим маринадом.
- Влейте в банку 0,5 стакана растительного масла.
- Поставьте банку стерилизоваться на 15–20 минут.
- Перед закручиванием крышки добавьте в банку 1 ст. л. столового уксуса.
- Герметично закройте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
Ингредиенты
Примечание
Для заготовки лучше выбирать плотные мясистые томаты.
Растительное масло можно использовать подсолнечное или рафинированное оливковое.
Количество сахара и соли допускается корректировать по вкусу.
Заготовка отлично хранится при комнатной температуре в тёмном месте.
Перед подачей томаты можно дополнить свежей зеленью и репчатым луком.